Si planea alimentar a su perro con una dieta casera clásica o en el "BARF", la carne será uno de los ingredientes esenciales de su ración. Pero, ¿qué carnes podemos darle a un perro? ¿Cómo elegir tu carne? ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de la carne cruda? ¿Hay carnes que sean menos alergénicas que otras? Te contamos todo …
¿Qué carne elegir para mi perro?
Con la excepción del jabalí, un perro puede comer carne de todo tipo de animales sin ningún problema: carne de vaca, ternera, cerdo, pollo, pato, pavo, ganso, cordero, oveja, conejo o incluso bisonte, avestruz o canguro! Dependiendo de la especie o trozos de carne elegidos para alimentar a Medor, todavía hay ciertas precauciones nutricionales y sanitarias que deben respetarse .
Elija la carne de acuerdo a su contenido de grasa
La carne es un alimento que proporciona principalmente agua, proteínas y grasas. Si el contenido de proteína es aproximadamente comparable entre todas las carnes (entre 19 y 25 g de proteína por 100 g de carne), las últimas se distinguen principalmente por su contenido de grasa.
Sin embargo, son estas grasas las que harán que la carne genere más o menos energía en forma de calorías para el perro. Cuanto más gorda sea la carne, más calorías tendrá.
Debe elegir la carne que le dará a su perro según sus necesidades energéticas : un perro sedentario o con sobrepeso debe recibir carne magra mientras es un perro deportivo (perro de caza, perro de trineo, …) o en cambio, las perras que amamantan deben ser alimentadas con carne grasa para satisfacer las mayores necesidades energéticas.
Las carnes magras son carnes cuyo contenido de grasa (o grasa) es de alrededor del 5%. Esta es toda la carne de ave (sin piel) a excepción de la carne de ganso, carne de búfalo, carne de conejo, carne de ternera, carne de caballo y algunos cortes de carne magra (vea la Tabla 1 a continuación). El filete, el cerdo cuadrado o asado también es una carne magra.
Las carnes grasas son carnes con un contenido promedio de grasa del 15%. Incluye hombro de cordero, algunas piezas de carne de res, carne de ganso (sin la piel) o incluso chuletas o lomo de cerdo.
Las carnes altas en grasa tienen un contenido de grasa que tiene un promedio de entre 25 y 30% de grasa. Este es, por ejemplo, el collar de cordero o incluso el pecho o las costillas de cerdo.
Atención a la calidad de las proteínas
También tenga cuidado con la calidad de las carnes que le da a su perro. Las carnes más interesantes desde el punto de vista nutricional son la carne más "noble", es decir, la carne que no es demasiado tendinosa. De hecho, los tendones consisten en proteínas, pero proteínas "estructurales" como el colágeno y que no tienen ningún interés nutricional para el que los come. Y por una buena razón, estas proteínas no son digeribles y, por lo tanto, no pueden ser utilizadas por el cuerpo del perro.
precaución
Tenga cuidado con "carne para animales", "BARF todo listo" en bandejas o "budines" vendidos congelados en forma de carnes ya trituradas … si estos productos vendidos en Internet o en algunas tiendas de mascotas pueden parecer atractivos, su composición y calidad nutricional a menudo desaparecen ser deseado Este tipo de producto puede contener carnes de baja calidad, ricas en colágeno y / o grasas o incluso harinas de carne, conservantes o demasiada sal.
Elija una carne de buena calidad
La carne es un producto extremadamente sensible desde el punto de vista bacteriológico. Si las condiciones para la matanza, el corte o incluso el almacenamiento en frío no están bien controladas, los patógenos pueden estar presentes en la carne y enfermar al perro.
Incluso si nunca existe un riesgo cero en esta área, es imperativo elegir una carne para la cual pueda obtener información sobre la calidad y procedencia de la misma . Preste especial atención a "carne para animales" o "BARF preparado" que se vende en Internet o en algunas tiendas de animales en forma de carnes ya trituradas. Se pueden encontrar en bandejas o en forma de "salchichas" que se venden congeladas con mayor frecuencia. No solo la composición de estos preparados industriales no es clara, ¡sino que su calidad sanitaria no siempre está en la cita!
Tenga en cuenta !
La calidad sanitaria de una carne también puede verse influenciada por el almacenamiento o las condiciones de preparación del hogar. Asegúrese de respetar los períodos de durabilidad de la carne, respetar la cadena de frío y no volver a congelar una carne ya descongelada.
Tenga cuidado también con la carne de caza (incluyendo el jabalí), el caballo y la carne de cerdo donde, además del riesgo bacteriano, existe un riesgo parasitario. De hecho, es probable que estas carnes estén infestadas por huevos o larvas parásitas que pueden contaminar al perro durante su ingestión. Para desinfectar estas carnes antes de alimentarlas al perro, será necesario cocinarlas o congelarlas a -18 ° C durante 1 mes.
Carne de jabalí y cerdo, cuidado!
La carne de jabalí o cerdo salvaje no se recomienda para perros porque no solo es probable que sea portadora de parásitos muy resistentes a la congelación (incluida la triquina) sino también un virus responsable de una enfermedad mortal en perros: Enfermedad de Aujeszky o pseudo-furia. Aunque esta enfermedad, que también afecta a los cerdos, se ha vuelto muy rara en perros en Francia, el territorio francés no está totalmente libre del virus porque se han descubierto algunos brotes de la enfermedad en granjas porcinas en los Pirineos Atlánticos en 2010 y más allá. recientemente en marzo de 2018.
Por las mismas razones, no es recomendable alimentar a un perro con cerdo ( a fortiori crudo) si no proviene de los canales de comercialización tradicionales bien controlados por las Autoridades Sanitarias y que garantizan la trazabilidad y el seguimiento. seguridad del cerdo
¿Carne cruda o carne cocida?
La carne cruda es más interesante desde el punto de vista nutricional . De hecho, la cocción de la carne degrada ciertos micronutrientes, como las vitaminas y, si se forza demasiado, desnaturaliza las proteínas haciéndolas un poco menos digeribles para el perro.
Desde el punto de vista nutricional, es mejor ofrecer carne cruda a su perro … siempre y cuando la calidad sanitaria de la carne sea irreprochable (ver el párrafo anterior: " Elegir una carne de buena calidad" sanitario " ), que su perro lo acepta en esta forma y lo desparasita regularmente.
En caso de duda sobre la calidad sanitaria de una carne, es mejor limpiarla cocinándola antes de dársela al perro … pero no demasiado fuerte y no demasiado tiempo para no degradar sus cualidades nutricionales. Para hacer esto, una cocción suave durante unos minutos en la sartén o un blanqueador en agua hirviendo durante 1 minuto puede eliminar la mayoría de los microbios y parásitos.
¿Cuáles son las carnes menos alergénicas?
Las alergias a los alimentos son causadas con mayor frecuencia por las proteínas en los alimentos. Pero todas las carnes contienen proteínas y, por lo tanto, es probable que causen alergias en perros sensibles.
Para tomar conciencia, un perro debe ingerir regularmente carne que contiene alérgenos. En otras palabras, una carne alergénica para un perro es una carne que a menudo se ha utilizado para alimentar al animal porque solo puede ser alérgica a la carne que ha comido con frecuencia. En Francia, las carnes más incriminadas en las alergias son la carne de vaca y el pollo, ya que son simplemente las carnes más consumidas por los perros, mientras que en Australia, los perros son más propensos a ser alérgicos a la carne de canguro.
Por lo tanto, la carne que probablemente sea la menos alergénica para su perro es una carne que tendrá poco o ningún consumo en el pasado . Por esta razón, algunos productos industriales hipoalergénicos usan carnes "raras" o incluso "exóticas", como el avestruz o, en ocasiones, fuentes de proteínas inesperadas, como la harina de plumas hidrolizadas.
¿Cuánta carne le puedes dar a un perro?
La cantidad de carne que se le puede dar a un perro depende de su tamaño y actividad física. Por lo general, varía de 13 a 25 gramos de carne magra (menos del 5% de grasa, por lo tanto …) por kg de peso corporal por día.
Obviamente se calculará con precisión con el apoyo de su veterinario al desarrollar la ración estándar de su animal.