La presencia de cereales en kibble ha sido objeto de mucha publicidad durante la última década y la popularidad de muchos dueños de perros para la dieta de alimentos crudos biológicamente asignados (BARF).
Más recientemente, la presencia de cereales en croquetas se ha destacado desde la emisión del informe "What kibble for our animals" transmitido en France 5 en octubre de 2017. Pero, de hecho, ¿por qué los kibbles que contienen cereales problema ? Y lo más importante, ¿son realmente mejores para ellos las croquetas sin granos o "sin granos" para perros que están actualmente en el mercado? Hacemos un inventario.
¿Por qué la croqueta de mi perro contiene cereal?
Para fabricar croquetas, los industriales necesitan absolutamente una fuente de almidón que sirva como "cola", de "aglutinante" para aglomerar los ingredientes entre ellos en forma de una pasta que luego se pasará en un cilindro grande llamado extrusor. para ser cocinado
En la mayoría de las croquetas, esta fuente de almidón es traída por cereales como el arroz, el trigo, el maíz …
Las croquetas de mi perro contienen cereales, ¿y qué?
La adición de cereales en kibble de perro en realidad plantea varios problemas:
Un problema de contaminación por micotoxinas
Los cereales utilizados para la producción de croquetas son susceptibles a la contaminación por micotoxinas, sustancias fabricadas por moldes. Estas micotoxinas pueden crecer en los cereales en el campo, antes de la cosecha, o crecer después de la cosecha, si el grano se almacena en malas condiciones. Estas micotoxinas se pueden encontrar en croquetas hechas de cereales contaminados.
Bueno saber !
También es más probable que las micotoxinas se desarrollen en cereales "orgánicos" que en otros porque los fungicidas utilizados para tratar cereales cultivados convencionalmente reducen el riesgo de contaminación por micotoxinas (pero a cambio hay residuos de plaguicidas, estamos de acuerdo!).
¡El problema de estas micotoxinas es su toxicidad! Deoxinivalenol, zearalenona u ocratoxinas son todas las sustancias potencialmente presentes en las croquetas que pueden causar problemas de salud en nuestras mascotas, como fertilidad deteriorada, malformaciones congénitas, picazón o incluso efectos nocivos en el riñón o el sistema inmune. Su toxicidad no es aguda (no enferman inmediatamente) sino crónica . Pueden alterar su salud al absorber pequeñas cantidades todos los días, lo que nuestros perros hacen al comer croquetas "contaminadas" a diario.
Obsérvese, sin embargo, que este problema de contaminación de cereales por micotoxinas no es exclusivo de los cereales destinados a la alimentación animal, sino que también existe en las cadenas alimentarias. Aunque actualmente no existe un estándar estricto para las micotoxinas en los alimentos para mascotas (solo los valores indicativos), esto no impide que los fabricantes lo incluyan en sus planes de control de calidad., analiza los lotes de cereales utilizados en la composición de croquetas para controlar las cantidades de micotoxinas. Los lotes que contienen demasiadas micotoxinas se eliminan de la producción o se mezclan con otros lotes cuyo contenido de micotoxinas es menor, por lo que el producto final, la croqueta, contiene lo menos posible.
Gluten, ¿un problema?
Los cereales también proporcionan una proteína de la que se habla mucho en la nutrición humana por los problemas que puede plantear a las personas intolerantes: el gluten .
En los perros, el gluten no es un problema, excepto en algunos setters irlandeses que han sido diagnosticados como intolerantes al gluten.
Un problema de digestibilidad
Los otros problemas de los cereales son el almidón y la presencia de fibras no digeribles (o celulosa) que traen a la ración de kibble de perro.
El perro es un carnívoro no estricto que no está bien equipado "enzimáticamente" para digerir el almidón traído por su dieta: no tiene, como el humano, la amilasa salival necesaria para predigerir el almidón antes de su llegada al estómago donde otra amilasa - pancreática esta vez - se encarga de "terminar el trabajo de digestión" .También tiene un tracto digestivo corto y un tránsito relativamente rápido que no le permite digerir celulosa, así como un ser humano.
Como resultado, el perro tiene una capacidad limitada para digerir los cereales : no puede digerirlos adecuadamente si se traen en grandes cantidades en su dieta. Esto puede causarle trastornos digestivos como diarrea.
Este es aún más el caso en perros sensibles desde el punto de vista digestivo, como las razas de perros braquicéfalos (bulldogs, pugs, etc.) y los llamados perros "primitivos", como perros nórdicos o perros cercanos al lobo. Lobo checo, husky siberiano …).
Como puede ver, los problemas de digestibilidad no ocurren en las croquetas que contienen cereales, sino en aquellas que contienen demasiado grano, que proporcionan demasiado almidón y celulosa en la ración. Estas son a menudo croquetas de "primer precio" para las cuales algunos fabricantes "fuerzan la dosis de cereales" a expensas de los ingredientes de la carne para reducir los costos de producción de croquetas.
Al final, un problema de calidad nutricional
La contaminación con micotoxinas, la presencia de almidón y celulosa a menudo esconden otro problema del que se habla menos: las croquetas ricas en granos son pobres en proteínas de buena calidad nutricional para los perros . Donde hay demasiado grano "en el campo", no hay suficiente proteína animal de buena calidad. Sí, los cereales ciertamente proporcionan proteína en la ración pero proporcionan menos que la carne y especialmente tienen un valor biológico menor para el perro.
Croquetas sin cereales, ¿es realmente mejor?
Todos estos problemas planteados por demasiados cereales en kibble gradualmente comienzan a ser conocidos por los propietarios de los perros, por lo que la industria reaccionó desarrollando croquetas "sin granos" o "libres de granos". Tenga cuidado, sin cereales no significa sin almidón . Como se requiere almidón para hacer croquetas, los cereales deben ser reemplazados por otras fuentes de almidón como las papas, batatas o guisantes …
Y, de nuevo, todo se trata de cantidad. Hay croquetas sin cereales en el mercado que son ricas en otras fuentes de almidón, que en última instancia no son más cualitativas que las croquetas que contienen cereales de alta calidad y croquetas sin granos, ambas bajas en almidón y altas en proteína animal. . La única forma de navegar es una vez más para aprender a descifrar las etiquetas … para separar el trigo de la paja.