¿Qué es la relación proteína-fosfórico?
La relación proteína-fósforo, a menudo abreviada RPP, no es más que el resultado de la división entre el porcentaje de proteína y el porcentaje de fósforo en un alimento para perros.
¿Por qué divertirse haciendo este cálculo? Simplemente porque el valor de este informe puede informarnos sobre la calidad de los ingredientes, y en particular los ingredientes cárnicos, utilizados en la receta de croquetas de su perro. Es un indicador al alcance de todos para elegir el mejor alimento para su mascota.
¿Por qué es importante interesarse por la calidad proteica de las croquetas?
Si solo nos interesa el porcentaje de proteína que aparece en la etiqueta de un paquete de croquetas, solo nos interesa el aspecto cuantitativo de la cosa pero no la calidad de las proteínas que contienen las croquetas. Sin embargo, cuando se trata de proteínas, la calidad de estas últimas es tan importante como su cantidad. Si la proteína en su croqueta proviene en su mayoría de ingredientes de origen vegetal o de origen animal de baja calidad, no importa si están presentes en grandes cantidades. Tu perro no podrá digerirlos o asimilarlos correctamente, por lo que, sin embargo, puede tener deficiencia de proteínas a pesar de que sus croquetas muestren un porcentaje correcto de proteínas.
Por supuesto, también puedes consultar la lista de ingredientes para hacerte una idea del origen y la calidad de las proteínas que contiene la croqueta de tu perro.Pero aquí nuevamente, el ejercicio tiene sus límites. Un industriel peut tout à fait afficher des termes comme « sous-produits animaux », « volaille », « poulet » ou « bœuf » sans que l'on sache réellement quelle proportion de cartilages, d'os ou de tendons a été introduite dans la receta. Debe saberse que sólo el músculo esquelético, es decir la carne o la carne de estos animales, aporta proteínas digeribles y utilizables por el organismo del perro. Sin embargo, para ser completamente claro, un industrial nunca usa "carne real" para hacer croquetas. Siempre utiliza subproductos animales, una mezcla de músculos y fragmentos de canal, con niveles variables de proteína buena para el perro, que no se puede juzgar solo leyendo la lista de ingredientes.
Lea también: ¿Qué son los subproductos animales en las croquetas?Para juzgar la calidad de las proteínas utilizadas en croquetas, es posible confiar en la relación proteína-fosfórico.Si la croqueta contiene demasiado fósforo en relación a su cantidad de proteína (y por lo tanto un RPP bajo), significa que las materias primas son de mala calidad. Son demasiado ricos en huesos y cartílagos cuyas proteínas no son fácilmente digeribles y asimilables por el perro. El fósforo es un mineral que se encuentra en grandes cantidades en los huesos. Cuanto más hay en la croqueta, más carcasa se ha utilizado en su composición.
¿Cómo calcular y utilizar el RPP?
El cálculo
Para calcular la relación proteína-fósforo, simplemente divide el porcentaje de proteína por el porcentaje de fósforo. Estos porcentajes aparecen generalmente en la etiqueta del paquete de croquetas o en su ficha técnica.
- La marca de croquetas que se muestra en el siguiente ejemplo es una marca ficticia -
Tomemos un ejemplo para entender:
El RPP de la croqueta de Carnicroc es 30/0,9=33,33
No encuentro el nivel de fósforo
A diferencia del porcentaje de proteína, el nivel de fósforo no es un dato que el fabricante deba mostrar en la etiqueta de la croqueta. Si no lo encuentra, puede solicitarlo al fabricante. Si se niega a dártelo, puede que tenga algo que esconder
Interpretación
El resultado de esta división del informe da una idea, con los límites que se indican a continuación, del nivel de calidad de las materias primas utilizadas en la composición de una croqueta.
Así que un RPP:
- menos de 30 indica la presencia de materias primas de baja calidad,
- entre 30 y 35 es aceptable,
- por encima de 35 es excelente.
Por ello, se recomienda elegir alimentos con un RPP superior a 35 y cuyo nivel de fósforo no supere el 1,1%.
En nuestro ejemplo anterior:
El RPP de la croqueta de Carnicroc es aceptable.
Mantén una mente crítica
Un RPP alto a menudo significa que las materias primas cárnicas son de buena calidad o que las proteínas de las croquetas provienen de legumbres (garbanzos, lentejas, frijoles secos).
Estos últimos tienen un nivel relativamente alto de proteína vegetal y son naturalmente bajos en fósforo, lo que puede afectar el valor de RPP. Sin embargo, las proteínas vegetales que aportan estas legumbres distan mucho de ser las mejores para el perro.
Cuando calcules el RPP, ¡recuerda también cruzar el valor que obtendrás con la lista de ingredientes para saber de dónde provienen las proteínas e interpretar correctamente tu resultado!