Las proteínas son nutrientes esenciales traídos por la dieta del perro. ¿Para qué son? ¿Cuáles son los requisitos de proteína del perro? ¿Y dónde encontrarlos? ¿Vale la pena?
¿Qué es una proteína?
Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas de pequeñas moléculas llamadas aminoácidos.
Hay aproximadamente 20 aminoácidos cuyas múltiples combinaciones permiten que el cuerpo del perro sintetice todas las proteínas necesarias para su correcto funcionamiento.
Solo aproximadamente diez de estos aminoácidos no pueden ser "hechos" por el perro y, por lo tanto, deben ser traídos por su dieta diaria. Luego hablamos de aminoácidos esenciales o esenciales . Estos 10 aminoácidos son arginina, cisteína, metionina, lisina, leucina, isoleucina, valina, fenilalanina, tirosina, triptófano e histidina.
¿Cuál es la proteína para perros?
Las proteínas tienen un papel estructural muy importante para el cuerpo del perro: se encuentran en los huesos, músculos, piel, tendones, ligamentos, etc. Se estima que solo constituyen el 20% de su cuerpo. Las proteínas también tienen un papel funcional ya que todas las enzimas, hormonas y anticuerpos son solo proteínas. Por lo tanto, también juegan un papel importante en la digestión, el sistema endocrino y el sistema inmunológico.
¿Dónde se encuentran las proteínas?
Las proteínas son nutrientes que se encuentran en prácticamente todos los alimentos, pero no en las mismas cantidades y en diferentes "cualidades nutricionales".
Proteínas de origen animal
Los alimentos donde encontramos las proteínas en mayor cantidad son la carne, el pescado, los huevos …
Las proteínas derivadas de estos productos se suman a una muy buena calidad nutricional ya que su composición de aminoácidos está equilibrada en aminoácidos esenciales . Son proteínas de alto valor nutricional, privilegiadas para la alimentación de los perros.
Pero cuidado, todas las fuentes animales no proporcionan proteínas de buena calidad nutricional . Los huesos, por ejemplo, contienen alrededor de un 20% de proteína, casi tanto como un filete de pollo … ¡tantas proteínas en cantidad, sí, pero no en calidad! Los huesos ciertamente proporcionan proteínas, pero principalmente en forma de colágeno, proteínas que no pueden ser asimiladas por el cuerpo y, por lo tanto, carecen de cualquier interés nutricional.
Las "buenas proteínas" son, por lo tanto, principalmente en los músculos, los filetes, los llamados trozos de carne "nobles" … a diferencia de la carne, el cartílago y el hueso muy tendinosos.
Proteínas de origen vegetal
Las proteínas alimentarias también pueden proporcionarse con cereales o legumbres (patatas, camote, guisantes … en el caso de las croquetas sin cereales, en particular), pero en cantidades más pequeñas que en la carne.
Estas proteínas de origen vegetal son útiles pero menos completas que las proteínas de origen animal debido a la deficiencia en uno o más aminoácidos esenciales y también un poco menos asimiladas por el cuerpo del perro que las proteínas animales.
Y en las croquetas, entonces?
En los denominados alimentos industriales "premium" para animales, lo que se prefiere es la calidad de las proteínas porque los ingredientes utilizados en la fabricación de estos alimentos son mucho más ricos en proteínas animales de alto valor nutricional. En los alimentos estándar o de bajo costo, es probable que las proteínas se suministren en cantidad con ingredientes más baratos, como subproductos animales ricos en carne de tendón, fragmentos óseos o cartílagos, cereales o legumbres. En estos alimentos estándar o primeros precios, las proteínas pueden estar presentes en cantidad pero no en calidad.
Una digestibilidad que no depende solo del origen de las proteínas
Cualquiera sea el origen de las proteínas, animales o vegetales, su digestibilidad puede degradarse por procesos de cocción a temperaturas demasiado altas que "desnaturalizan" estas proteínas. Si es fácil deshacerse del paso de cocinar en una "dieta casera" para su perro dándole carne cruda, es mucho más complicado cuando se trata de alimentos industriales cocinados a altas temperaturas. temperatura como croquetas o patés.
Afortunadamente, algunos fabricantes ahora están trabajando en la optimización de la digestibilidad de las proteínas contenidas en sus alimentos mediante la inversión en procesos más respetuosos con los nutrientes, a fin de preservar sus cualidades nutricionales originales.
¿Cuáles son los requisitos de proteína del perro?
Necesidades muy variables según el perro
Las necesidades del perro en proteínas varían a lo largo de su vida y de acuerdo a sus necesidades fisiológicas que dependen de muchos factores como su tamaño, una posible esterilización, su actividad física …
En un perro adulto sano con un peso óptimo, el requisito de "mantenimiento" varía de 3 a 6 g de proteína / kg de peso corporal por día .
Atención
Un requerimiento de 3 a 6 g de proteína / kg de peso corporal / día no es equivalente a 3 a 6 g de carne / kg de peso corporal / día porque la carne no es 100% de proteína.
Por ejemplo, si este requisito se "convierte" al 10% de carne picada de vaca para cubrir los requerimientos nutricionales de un perro adulto sano, se le debe dar entre 15 y 60 g de carne. por kg de peso corporal por día.
La necesidad de proteínas aumenta, especialmente en el crecimiento del cachorro, en la hembra gestante y lactante, y en perros muy deportivos … para quienes la dieta debe adaptarse de acuerdo con estas necesidades.
Ciertas patologías del perro también pueden "modificar" esta necesidad hacia arriba o hacia abajo.
La noción de relación proto-calórica
La proporción Protido - Calórico o RPC es una proporción que se expresa en g de proteína por 1000 Kcal proporcionada por la dieta. Es una herramienta, de valor mínimo, que permite estimar las ingestas de proteínas deseables para cubrir mejor las necesidades cuantitativas de un animal con el fin de evitar cualquier riesgo de deficiencia y preservar su masa. Delgado.
Las relaciones proto-calóricas necesarias ( RCP requeridas) para perros se han establecido durante varias décadas por los nutricionistas de perros de habla francesa. Estos valores dependen del peso ideal del animal y factores de disminución de la necesidad energética como el sedentarismo, la esterilización o la pertenencia a una raza con metabolismo reducido.
La relación proto-calórica de un alimento debe ser mayor o igual a la relación proto-calórica necesaria (RCP necesaria) del animal, y puede decirse que este alimento está bien adaptado a sus necesidades. El CPP requerido es un valor mínimo que no incluye un límite, pero debe mantenerse lo más cerca posible para evitar el exceso innecesario de proteína en la dieta (aunque es poco probable que todas las proteínas en la comida es 100% digerible e incluso si, en animales sanos, las proteínas no son tóxicas para el riñón).
Tenga cuidado, la RCP no proporciona información sobre la calidad de las proteínas contenidas en un alimento, pero es solo una referencia, además de leer las etiquetas, para elegir la mejor comida. Uno puede tener un CPP muy alto incluso si el alimento en cuestión es rico en proteínas de mala calidad: por lo tanto, no es necesario tener en cuenta este único criterio al elegir un alimento.